লাইফ স্টাইল

মহাষষ্ঠীর পেটপুজো: ঝুরো মাংসের মুঠো

আজ থাকলো মহাষষ্ঠীর বিকেলের মুখরোচক ঝুরো মাংসের মুঠো। আসুন দেখে নেওয়া যাক বানাবেন কিভাবে-

 

Bengal Live ডেস্কঃ  আজ থেকেই পুজো শুরু। আর করোনার আবহে প্রতিদিন বাইরে না বেরিয়ে এক আধ দিন নিঃসন্দেহে ঘরের মধ্যেই আড্ডা জমে উঠবে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে। আড্ডা হবে আর খাওয়া হবে না তা কি হয়! পাশাপাশি এই অতিমারিতে বাইরের খাবার এড়িয়ে যেতে চাইছেন অনেকেই। তাদের জন্য রয়েছে মুশকিল আসান, bengallive এ থাকছে পুজো স্পেশাল পাঁচদিনের পাঁচটি সহজ ও সুন্দর রেসিপি। যা চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারবেন ঘরেই আর তাক লাগিয়ে দিতে পারবেন আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের।

আজ থাকলো মহাষষ্ঠীর বিকেলের মুখরোচক ঝুরো মাংসের মুঠো। আসুন দেখে নেওয়া যাক বানাবেন কিভাবে-

উপকরণ:

মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম
সাদা তেল পরিমান মতো
সেদ্ধ করে রাখা আলু ২ টি
লবণ পরিমাণ মতো
আদা-রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি‌ ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ
ভাজা জিরের গুড়ো ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুড়ো ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুড়ো ১ টেবিল চামচ
ভেজে রাখা পেঁয়াজ ১ টি
চিনি পরিমান মতো
ডিম ১ টি
ময়দা পরিমান মতো
বিস্কুটের গুড়ো পরিমাণমতো

 

প্রণালী:

প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ ও গোলমরিচ গুড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

তারপর কড়াইতে অল্প সাদা তেল গরম করে মাংসগুলোর দুই পাশ হালকা আঁচে সেঁকে নিতে হবে। সেঁকা হয়ে গেলে ওই কড়াইতেই দিয়ে দিতে হবে আদা-রসুন কুচি এবং কিছুটা গরম জল । এরপর অপেক্ষা করতে হবে মাংস সম্পূর্ণ জল টেনে নেওয়া পর্যন্ত, এতে মাংসের মধ্যে আদা রসুন এর ফ্লেভার যেমন ঢুকবে তেমনই মাংস সিদ্ধ হয়ে যাবে।

 

এরপর সুসিদ্ধ মাংস ছুরি দিয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিয়ে তার মধ্যে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা আলু, লবণ, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি , ভাজা জিরের গুড়ো ,অল্প চিনি ,গরম মশলা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো আর কিছুটা আগের থেকে ভেজে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে মেখে নিতে হবে ভালোভাবে।

এবার সম্পূর্ণ মিশ্রনটিকে হাতের মুঠোয় নিয়ে গড়ে ফেলুন ইচ্ছামতো আকারে (কেউ চাইলে ভেতরে ভরে দিতে পারেন এক টুকরো চিজ্) । এবার মাংসের মুঠোগুলিকে ভালোভাবে কোট করে নিন শুকনো মায়দায়, তারপর তা ডিমের গোলায় ডুবিয়ে এবং সবশেষে ভালো করে ‌বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে
(বাইরের আস্তরণটা আরো ক্রিস্পি করতে চাইলে চপগুলো ডিম এবং বিস্কুটের গুড়োয় আরেকবার ডুবিয়ে নিতে পারেন) ভেজে ফেলুন ডুবোতেলে। ব্যস রেডি আপনার ঝুরো মাংসের মুঠো, এবার বন্ধুদের গরম গরম সার্ভ করে ফেলুন টমেটো সস এবং ধনেপাতার চাটনি সহযোগে।

Related News

60 Comments

  1. Thank you very much for sharing. Your article was very helpful for me to build a paper on gate.io. After reading your article, I think the idea is very good and the creative techniques are also very innovative. However, I have some different opinions, and I will continue to follow your reply.

  2. I may need your help. I’ve been doing research on gate io recently, and I’ve tried a lot of different things. Later, I read your article, and I think your way of writing has given me some innovative ideas, thank you very much.

  3. Howdy! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and tell you I genuinely enjoy reading through your articles. Can you suggest any other blogs/websites/forums that deal with the same subjects? Many thanks!

  4. I think this is one of the most important information for me. And i’m glad reading your article. But wanna remark on few general things, The website style is perfect, the articles is really excellent : D. Good job, cheers

  5. Excellent blog here! Also your site loads up fast! What host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my website loaded up as fast as yours lol

  6. Hi there! I just wanted to ask if you ever have any problems with hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing many months of hard work due to no backup. Do you have any solutions to protect against hackers?

  7. I was recommended this website by my cousin. I am not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my problem. You are wonderful! Thanks!

  8. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

  9. Hey! This post couldn’t be written any better! Reading this post reminds me of my old room mate! He always kept talking about this. I will forward this post to him. Pretty sure he will have a good read. Thank you for sharing!

  10. Hi, i think that i saw you visited my weblog so i came to return the favor.I am trying to find things to improve my site!I suppose its ok to use some of your ideas!!

  11. Hi, I believe your site could be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine however, if opening in IE, it has some overlapping issues. I just wanted to give you a quick heads up! Besides that, wonderful blog!

  12. Fantastic beat ! I wish to apprentice while you amend your web site, how can i subscribe for a blog web site? The account aided me a acceptable deal. I had been tiny bit acquainted of this your broadcast provided bright clear concept

  13. Spot on with this write-up, I absolutely think this website needs much more attention. I’ll probably be back again to read through more, thanks for the information!

  14. Hello there, You have done a fantastic job. I will definitely digg it and personally recommend to my friends. I am sure they will be benefited from this web site.

  15. Do you mind if I quote a couple of your posts as long as I provide credit and sources back to your website? My website is in the very same area of interest as yours and my visitors would truly benefit from a lot of the information you present here. Please let me know if this okay with you. Regards!

  16. I simply could not leave your web site prior to suggesting that I extremely enjoyed the standard information a person supply in your visitors? Is going to be back often in order to check out new posts

  17. If some one needs expert view concerning blogging and site-building after that i advise him/her to go to see this webpage, Keep up the nice job.

  18. We are a group of volunteers and starting a new scheme in our community. Your web site provided us with helpful information to work on. You have performed an impressive process and our whole community will probably be grateful to you.

  19. Terrific article! This is the type of information that are meant to be shared around the web. Disgrace on the seek engines for not positioning this submit upper! Come on over and visit my web site . Thank you =)

  20. Hi there! I know this is kinda off topic but I was wondering which blog platform are you using for this site? I’m getting tired of WordPress because I’ve had issues with hackers and I’m looking at options for another platform. I would be great if you could point me in the direction of a good platform.

  21. Hello! This is kind of off topic but I need some help from an established blog. Is it very hard to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about setting up my own but I’m not sure where to start. Do you have any points or suggestions? With thanks

  22. Fantastic web site. A lot of useful information here. I’m sending it to a few buddies ans also sharing in delicious. And of course, thank you on your effort!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button